作り方

• ささみは筋があれば取り除き、身の厚い部分に包丁を入れてそいで開く。
• 塩、こしょうで下味をつけたら、強力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
• 器に盛り、お好みで酢玉ねぎソースやタルタルソースをかけていただく。
  
  ＜酢たまねぎソース＞
  【材料】
  ●玉ねぎ 25g ●酢 小さじ2 ●砂糖 小さじ1/2 ●塩 少々 ●ゆで卵 1個 ●マヨネーズ 大さじ3 ●パセリ(みじん切り) 小さじ1 ●塩こしょう 少々
  【作り方】
  (1) 玉ねぎをスライサーで薄切りにしてボウルに入れる。
  (2) 小鍋に酢、砂糖、塩を入れて火にかけ、煮立ったら火をとめ、(1)に加えて冷ます。
  (3) 漬け酢を軽くきり、粗みじん切りにする。
  (4) 茹で卵を1cm角に切り、(3)、マヨネーズ、パセリ、塩こしょうと混ぜ合わせる。