ささみの南蛮漬け
使用している商品
赤鶏(みつせ鶏･ふもと赤鶏)ささみ
パサつきのない、歯切れの良い食感が特徴です。
白身魚のようにも感じる程の柔らかい食感！！
ツンと来ない程よい酸味が食べやすい♪
材料（2人分）
- 赤鶏(みつせ鶏･ふもと赤鶏)ささみ･･･3～4本
- 小麦粉･･･大さじ1
- 玉ねぎ･･･1/4個
- 人参･･･1/3本
- さやいんげん･･･5本
- 米酢･･･大さじ2、水･･･大さじ2、砂糖･･･大さじ2、しょうゆ･･･大さじ1と1/2、赤唐辛子(輪切り)･･･4～5個
作り方
- ボウルにAを合わせておく。
- 玉ねぎは薄切り、人参は千切りにし、①に加える。
- さやいんげんは4cm長さに切り、さっと茹でてざるへ上げる。
- ささみはそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。
小麦粉を加えて口を閉じ、振ってまぶす。 - ④を170℃の油できつね色になるまで揚げる。
- ②に③、⑤を加え、軽く和える。
