作り方

• みつせ鶏ふわふわ肉だんごは、揚げて油をきる。
• 梅干しは、果肉をはずして細かくたたく。たくあんは、細切りにする。万能ねぎは、小口切りにする。青しそは、2つに切る。
• ごはんに、すし酢をかけて混ぜる。
• 流し箱の内側に、30×30cmのラップを敷く。
• ④の底に、すし飯の半量を広げる。指に酢水をつけて平らにならす。②を散らし、ふわふわ肉だんごをのせる。万能ねぎを1/2量残して、残りのすし飯を重ね、残りの万能ねぎを散らす。四方のラップをよせて包む。
• 流し箱の内箱を両手で持って押す。
• まな板の上に取り出し、ラップをはずして一口サイズに切り分け、器に盛り、酢どり生姜をそえる。