作り方

• 生しいたけ、たけのこ、長ねぎは5cm長さの細切り。
• フライパンを熱して、サラダ油(大さじ1)でみつせ鶏生姜焼きを炒め、火が通ったら、①を加えて炒め、バットに広げて冷ます。
• 春巻きの皮を角を手前にしておき、先端の2辺に小麦粉を水で溶いた＜のり＞をつけ、具を中央にのせ、のり巻きの要領でひと巻きする。左右の皮を折りこみ、長方形に巻く。
• 揚げ油を熱し、まだ温度が低いうちに③を加え、春巻きの上下を返しながら強火で揚げる。皮が膨らんできつね色になったら取り出して油を切る。
• 器にローズマリーを敷いて④をのせ、甘酢しょうがを添える。