材料（4人分）
- むね肉･･･1枚(約200g)
- 片栗粉･･･小さじ1
- 木綿豆腐･･･300g
- 人参･･･1本
- 長ねぎ･･･1本
- 水･･･600mL
- 鶏ガラスープの素(顆粒)･･･小さじ1
- 和風だしの素(顆粒)･･･小さじ1
- 溶き卵･･･1個分
- 赤みそ･･･大さじ2、白みそ･･･大さじ1、砂糖･･･大さじ1、みりん･･･大さじ2
作り方
- むね肉はキッチンペーパー等で水気をとり、そぎ切りにして片栗粉をまぶす。
- 木綿豆腐は8等分にし、にんじんは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。
長ねぎは白い部分は幅1cm、青い部分は小口切りにする。 - 鍋に水、鶏ガラスープの素、和風だしの素、人参を入れて火にかける。
煮立ってきたら中火で約10分、人参がやわらかくなるまで煮る。 - ①と木綿豆腐を加えてひと煮し、Aを溶き入れる。
長ねぎを加え、溶き卵をまわしかけ、火をとめる。
