作り方

• もも肉を一口大に薄めにカットし、玉ねぎは薄切りにする。
  にんにくは芯を取り除いて薄くスライスし、赤唐辛子は輪切りにする。
• 深鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら、粗塩を加え、
  スパゲッティをパッケージの茹で時間より気持ち短めに茹でる。
• スパゲッティを茹でている間に、フライパンでもも肉を皮面から焼き、
  おおよそ火が通ったら玉ねぎを加え炒め、容器に取り出す。
• フライパンをキッチンペーパー等で拭き取り、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
  にんにくが焦げないよう、フライパンを揺らしながらキツネ色になるまで炒める。
• ④に③のもも肉と玉ねぎを戻し、②のスパゲッティを茹で汁をあまり切らずに加え、
  汁気が飛ぶまで火にかけたら塩で味を調える。
• 器に盛り、仕上げにレモンバームを飾る。