作り方

• 干ししいたけは分量の水（1カップ）で戻す。
• もち米は洗い、たっぷりの水に一晩つけておく。ザルにあげて水気をきる。
• にんにく、しょうがは薄くスライスする。A、とりトロと一緒に鍋に入れ、中火～弱火で汁気がなくなるまで煮、煮汁をからめる。小さめの一口大に切る。
• ①は2～3mm幅の千切りにし、戻し汁、Bを小鍋に煮立て、しいたけ、うずらの卵を汁気がなくなるまで煮る。小松菜は粗みじんに切る。
• フライパンにCを入れて熱し、②、米を入れて炒める。米が透き通ってきたら粗みじんにした小松菜を入れて炒め合わせ、Dを加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。③、④を混ぜ込む。
• ⑤を12等分にしてラップに包む。電子レンジで5分加熱する。