辣子鶏（ラーズージー）
使用している商品
みつせ鶏から揚げ(ムネ肉)
みつせ鶏むね肉を使用した、やわらかくジューシーなプリフライタイプのから揚げです。ガーリックの風味を利かせています。
［規格］ 1kg
ふもと赤鶏から揚げ(業務用)
しっとりとした食感が特徴のふもと赤鶏むね肉を使用した、プリフライタイプのから揚げです。塩コショウをベースに味付けし、にんにくで風味をつけました。
［規格］ 1kg
辣子鶏とは四川料理で、から揚げに大量の唐辛子を使っています。
材料（1皿分）
- みつせ鶏から揚げ(ムネ肉) または、ふもと赤鶏から揚げ(業務用)・・・8個
- 赤唐辛子・・・5本
- ごま油・・・大さじ1
作り方
- から揚げを170℃の油で揚げる。
（みつせ鶏：約6分／ふもと赤鶏：約6分30秒） - 赤唐辛子（半量は手で半分に割る）をごま油で炒め、香りが出てきたら、揚げたから揚げを入れて混ぜる。
※赤唐辛子は食べないように!!
