作り方

• 鶏手羽先は、ペーパーにはさんで水分を取り、裏側に骨にそって切り込みを入れ、手羽中と小手羽の間を切り離し、塩、こしょうをふる。
• フライパンを温め、サラダ油をたらし、①を表になるほうを下に油の上に置き、脇へすべらせて並べていく。
• ふたをして中火で4分焼いて、焼き色がついたら返し、同じように中火で4分カリッとなるまで焼く。
• 大きく切ったレタスを盛った皿に並べ、Aを合わせて表面にぬる。