唐揚げＢＢＱ
使用している商品
みつせ鶏から揚げ(ムネ肉)
みつせ鶏むね肉を使用した、やわらかくジューシーなプリフライタイプのから揚げです。ガーリックの風味を利かせています。
［規格］ 1kg
ふもと赤鶏から揚げ(業務用)
しっとりとした食感が特徴のふもと赤鶏むね肉を使用した、プリフライタイプのから揚げです。塩コショウをベースに味付けし、にんにくで風味をつけました。
［規格］ 1kg
材料（1皿分※3串）
- みつせ鶏から揚げ(ムネ肉) または、ふもと赤鶏から揚げ(業務用)・・・6個
- コーン(ソフトクリーム用)・・・1個
- ポテトサラダ・・・50g
- 飾り野菜(ヤングコーン、ラディッシュ、赤玉ねぎ、ベビーリーフ)・・・お好み
- ケチャップ…大さじ4、はちみつ…大さじ1、醤油…大さじ1、みりん…大さじ1、おろしにんにく…少々、塩…少々、胡椒…少々、マヨネーズ…小さじ2
作り方
- から揚げを170℃の油で揚げる。
（みつせ鶏：約6分／ふもと赤鶏：約6分30秒） - Aを混ぜ合わせ、BBQソースを作る。
- 揚げたから揚げを半分に切って串に刺し、BBQソースをたっぷりかける。
ソフトクリーム用のコーンにポテトサラダを盛りつける。
皿に盛り付け、お好みの飾り野菜を添えて提供する。
