むね肉と香味野菜のだし茶漬け
使用している商品
赤鶏(みつせ鶏･ふもと赤鶏)むね肉
赤鶏のむね肉は、しっとりとした食感と、余韻のある豊かな風味が特徴です。
お肉に味付けをしない代わりに、
たくあんで味をプラスします♪
材料（4人分）
- むね肉･･･160～200g
- ご飯･･･600g
- サニーレタス･･･8枚
- 三つ葉･･･8枚
- 青じそ･･･4枚
- しょうが･･･1かけ
- 柚子の皮･･･少々
- たくあん･･･4切れ
- サラダ油･･･小さじ4
- 刻みのり･･･少々
- (A) 水･･･400mL
- (A) 和風だし(顆粒)･･･小さじ1
- (A) 薄口しょうゆ･･･小さじ4
- (A) 酒･･･小さじ4
作り方
- 小鍋に(A)を入れ、温める。
- サニーレタス、三つ葉、青じそ、しょうが、柚子の皮は5cm長さの千切りにする。
たくあんは3cm長さの千切りにする。 - むね肉は皮を取り除き、5mm幅の斜めスライスにする。
- 温めたフライパンにサラダ油をひき、スライスしたむね肉の両面を焼く。
- 丼にご飯を盛り、②の具材と④のむね肉をのせる。
熱々の①をかけ、刻みのりを天盛りにする。
